ปัจจุบันนี้เครื่องดูดควันนับว่าเป็นสิ่งที่สำคัญอยู่คู่ครัวนอกจากประโยชน์โดยตรงที่ใช้ดูดกลิ่นควันจากการประกอบอาหารแล้ว ยังถือได้ว่าเครื่องดูดควันเป็นเฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ตกแต่งห้องครัวให้ดูดี ทันสมัย ได้อีกด้วย ในการเลือกเครื่องดูดควันต้องพิจารณารูปแบบของห้องครัวก่อน จากนั้นพิจารณาพื้นที่ใช้สอย หากห้องครัวมีพื้นที่กว้างขวางควรจะเลือกเครื่องดูดควันแบบกระโจมกลางห้อง แต่ถ้าพื้นที่ใช้สอยมีไม่มาก เช่น คอนโดฯ อาพาร์ทเม้นต์ สามารถใช้เครื่องดูดควันชนิดที่ดูดอากาศออกสู่ภายนอกได้ ซึ่งมีกำลังดูดค่อนข้างแรง ทำความสะอาดง่าย มีตัวกรองน้ำมันสำหรับเททิ้งได้ และอีกแบบหนึ่งที่สามารถใช้ได้ก็คือ เครื่องดูดควันชนิดหมุนเวียนอากาศ ทำงานโดยดูดอากาศกลับเข้ามาในห้องใหม่โดยผ่านฟิลเตอร์ จะช่วยดูดซับไอน้ำมัน พร้อมกับดูดกลิ่น

ต้องหมั่นทำความสะอาดตัวกรองอยู่บ่อยๆ ทุกครั้งที่ในห้องครัวมีการประกอบอาหาร ย่อมจะส่งกลิ่นตลบอบอวลอยู่ภายในห้องครัว แต่ถ้าเป็นอาหารที่มีกลิ่นแรงมากก็จะสามารถฟุ้งกระจายออกไปภายในบริเวณอื่นของบ้าน เกาะติดผ้าม่าน เกาะติดผนัง รวมถึงเฟอร์นิเจอร์ต่างๆได้ ถ้าหากไม่มีการควบคุมกลิ่นหรือหาทางแก้ไขปัญหา เมื่อเวลาผ่านไปนานๆกลิ่นก็จะสะสม ทำให้ห้องมีกลิ่นอับ ผนังก็จะค่อยๆเปลี่ยนสี เนื่องจากคราบควันจากการประกอบอาหารเกาะติดอยู่ปริมาณมากและเป็นเวลานาน ดังนั้นควรจะมีการระบายอากาศหรือไม่ก็ต้องมีการติดตั้งเครื่องดูดควันไว้ในห้องครัวเพื่อลดปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้น

ปัจจุบันครัวในบ้านสมัยใหม่เรามักจะมีเครื่องดูดควันอยู่ด้วยก็ไม่ต้องกลัวปัญหาเหล่านี้แล้ว หากเราเลือกวางตำแหน่งของเตาได้ นอกเหนือจากรูปเเบบดีไซน์ของเครื่องดูดควันที่ชอบเเล้ว ปัจจัยที่สำคัญคือการเลือกขนาดของเครื่องดูดควันต้องมีความสัมพันธ์กับขนาดของห้องครัว เครื่องดูดควันที่เหมาะสมต้องมีกำลังเพียงพอที่จะหมุนเวียนอากาศภายในห้องครัวให้ได้ 10 รอบต่อชั่วโมง การใช้เครื่องที่มีกำลังน้อยเกินไปทำให้ไม่สามารถที่จะดูดควันหรือกลิ่นได้หมดหรือใช้ขนาดใหญ่เกินไปทำให้เกิดเสียงดังรบกวน เเละกินไฟอีกด้วย เราจึงควรใช้หลักการคำนวณเบื้องต้นในการเลือกซื้อเครื่องดูดควันที่เหมาะสม